Ayam Masak Hitam.
Ini adalah antara koleksi resepi yang Ibu simpan sekian lama. Ibu baru sangat berkahwin waktu mendapatkan resepi ini. Entah dari mana Ibu mendapatkannya sudah Ibu terlupa. Yang pasti ia dari sebuah majalah tapi entah majalah apa. Hari ini Ibu ingin mengemaskini buku resepi lama Ibu. Ibu ingin menggantikan buku resepi lama itu dengan yang baru. Namun bukunya sahaja yang harus baru. Resepinya tetaplah harus dari yang dulu-dulu. Yang extra vintage. Yang sangat sentimental value.
Itulah hakikat resepi ini. Ia resepi dari dulu-dulu, diketika Ibu masih terkial-kial beraksi di dapur kecil Ibu. Ia memang harus disimpan cermat. Dan tak salah juga Ibu catatkannya di sini. Hari ini kalau diGoogle sudah tak ketemu lagi resepi yang satu ini rasanya. Moga ia menjadi kongsian secebis ilmu yang bermanfaat untuk sesiapa sahaja yang menyinggah dibelog ini. Tanpa banyak celoteh dan bicara sia-sia mari Ibu coretkan dulu resepi itu di sini supaya tidak hilang.
Bahan-bahan
1 ekor ayam
5 sb cili kisar
1 sb ketumbar *
3 bj buah keras*
15 ulas bawang merah*
1 inici halia*
1 cawan pati santan
3 sb kicap pekat
Gula, garam secukup rasa
* kisarkan bahan-bahan ini
Cara
Bersih dan potong kecil ayam, kemudian toskan. Gaulkan garam kunyit dan gorengkan ayam.
Tumiskan bahan yang dikisar * hingga garing. Masukkan kicap dan santan.
Apabila mendidih, masukkan ayam. Tambah gula dan garam mengikut kesesuaian. Kacau rata hingga sebati.
Ketika entri ini dicatatkan Ibu tidak memasak. Jadi tiada gambar hasiltangan Ayam Masak Hitam di sini.
