Ayam Masak Hitam

Bismillah..

Ayam Masak Hitam.

Ini adalah antara koleksi resepi yang Ibu simpan sekian lama. Ibu baru sangat berkahwin waktu mendapatkan resepi ini. Entah dari mana Ibu mendapatkannya sudah Ibu terlupa. Yang pasti ia dari sebuah majalah tapi entah majalah apa. Hari ini Ibu ingin mengemaskini buku resepi lama Ibu. Ibu ingin menggantikan buku resepi lama itu dengan yang baru. Namun bukunya sahaja yang harus baru. Resepinya tetaplah harus dari yang dulu-dulu. Yang extra vintage. Yang sangat sentimental value.

Itulah hakikat resepi ini. Ia resepi dari dulu-dulu, diketika Ibu masih terkial-kial beraksi di dapur kecil Ibu. Ia memang harus disimpan cermat. Dan tak salah juga Ibu catatkannya di sini. Hari ini kalau diGoogle sudah tak ketemu lagi resepi yang satu ini rasanya. Moga ia menjadi kongsian secebis ilmu yang bermanfaat untuk sesiapa sahaja yang menyinggah dibelog ini. Tanpa banyak celoteh dan bicara sia-sia mari Ibu coretkan dulu resepi itu di sini supaya tidak hilang. 

Bahan-bahan
1 ekor ayam
5 sb cili kisar
1 sb ketumbar *
3 bj buah keras*
15 ulas bawang merah*
1 inici halia*
1 cawan pati santan
3 sb kicap pekat
Gula, garam secukup rasa

* kisarkan bahan-bahan ini

Cara

Bersih dan potong kecil ayam, kemudian toskan. Gaulkan garam kunyit dan gorengkan ayam.

Tumiskan bahan yang dikisar * hingga garing. Masukkan kicap dan santan.

Apabila mendidih, masukkan ayam. Tambah gula dan garam mengikut kesesuaian. Kacau rata hingga sebati.

Ketika entri ini dicatatkan Ibu tidak memasak. Jadi tiada gambar hasiltangan Ayam Masak Hitam di sini. 

.: travelog sehari ~ marathon pelbagai resepi :.

Bismillah..

Hari Selasa, 4 Februari 2015. Harilahir Izzah, ulangtahun ke-8. Marathon sajian air tangan yang jarang-jarang sekali Ibu lakukan. Hari Selasa itu hari cuti sekolah- berganti sempena Tahun  Baru Cina. Jadi kesemua anak-anak memang hanya di rumah. Tapi Ayah bekerja seperti  biasa.

Semalamnya semua orang kepenatan kerana Ayah membawa kita seisi keluarga ke Genting Highlands. Irsyad paling teruja sekali dengan suasana baru yang diperkenalkan pada dia. Teruja dengan cuaca sejuk. Dan teruja dengan 'indoor' theme parknya. Itu belum dia nampak outdoor theme park Genting Highlands yang sudah diroboh sekarang. Ia sedang dalam perancangan untuk dibangunkan semula nampaknya. Entah tahun bila baru akan siap sepenuhnya agaknya..

Tapi entri hari ini bukan cerita pengalaman di Genting Highlands yang jadi highlightnya. Tapi kerja memasak sajian lengkap sehari yang  julung-julung kali pernah Ibu marathonkan hari ini sempena harilahir Izzah. Yang pastinya kek harilahir Izzah yang Ibu siapkan adalah Kek Keju Salju. Lain-lainnya... ingin benar Ibu kisahkan hal tungkuslumus Ibu hari ini sejak dari pagi lagi.

Jadi apakah marathon masak-memasak yang Ibu buat hari ini yang harus jadi entri kali ini ya.

Ya Allah...

Kepalahotak Ibu sedang kekejangan, kelupaan, kebiulan... blank. Hitam. Putih. Hitam. Putih.

Langsung tak dapat mengimbas dan memikir perkataan apa yang patut disusun untuk entri ini. Langsung tiada imbasan... langsung hilang dari ingatan!

Apakah sebenarnya yang ingin dipersembahkan.. apakah kekunci yang nak ditari-tari dan diketuk-ketuk menjadi perkataan yang menceritakan kisah marathon Ibu hari ini... tajuknya saja indah khabar. Tapi sebenar-benarnya khabar sudah luput dari ingatan untuk catatan journal 4 Februari 2015...

Aduhaiiii.... Subhanallah... Astaghfirullah..