Ayam Masak Hitam

Bismillah..

Ayam Masak Hitam.

Ini adalah antara koleksi resepi yang Ibu simpan sekian lama. Ibu baru sangat berkahwin waktu mendapatkan resepi ini. Entah dari mana Ibu mendapatkannya sudah Ibu terlupa. Yang pasti ia dari sebuah majalah tapi entah majalah apa. Hari ini Ibu ingin mengemaskini buku resepi lama Ibu. Ibu ingin menggantikan buku resepi lama itu dengan yang baru. Namun bukunya sahaja yang harus baru. Resepinya tetaplah harus dari yang dulu-dulu. Yang extra vintage. Yang sangat sentimental value.

Itulah hakikat resepi ini. Ia resepi dari dulu-dulu, diketika Ibu masih terkial-kial beraksi di dapur kecil Ibu. Ia memang harus disimpan cermat. Dan tak salah juga Ibu catatkannya di sini. Hari ini kalau diGoogle sudah tak ketemu lagi resepi yang satu ini rasanya. Moga ia menjadi kongsian secebis ilmu yang bermanfaat untuk sesiapa sahaja yang menyinggah dibelog ini. Tanpa banyak celoteh dan bicara sia-sia mari Ibu coretkan dulu resepi itu di sini supaya tidak hilang. 

Bahan-bahan
1 ekor ayam
5 sb cili kisar
1 sb ketumbar *
3 bj buah keras*
15 ulas bawang merah*
1 inici halia*
1 cawan pati santan
3 sb kicap pekat
Gula, garam secukup rasa

* kisarkan bahan-bahan ini

Cara

Bersih dan potong kecil ayam, kemudian toskan. Gaulkan garam kunyit dan gorengkan ayam.

Tumiskan bahan yang dikisar * hingga garing. Masukkan kicap dan santan.

Apabila mendidih, masukkan ayam. Tambah gula dan garam mengikut kesesuaian. Kacau rata hingga sebati.

Ketika entri ini dicatatkan Ibu tidak memasak. Jadi tiada gambar hasiltangan Ayam Masak Hitam di sini. 

.: travelog sehari ~ marathon pelbagai resepi :.

Bismillah..

Hari Selasa, 4 Februari 2015. Harilahir Izzah, ulangtahun ke-8. Marathon sajian air tangan yang jarang-jarang sekali Ibu lakukan. Hari Selasa itu hari cuti sekolah- berganti sempena Tahun  Baru Cina. Jadi kesemua anak-anak memang hanya di rumah. Tapi Ayah bekerja seperti  biasa.

Semalamnya semua orang kepenatan kerana Ayah membawa kita seisi keluarga ke Genting Highlands. Irsyad paling teruja sekali dengan suasana baru yang diperkenalkan pada dia. Teruja dengan cuaca sejuk. Dan teruja dengan 'indoor' theme parknya. Itu belum dia nampak outdoor theme park Genting Highlands yang sudah diroboh sekarang. Ia sedang dalam perancangan untuk dibangunkan semula nampaknya. Entah tahun bila baru akan siap sepenuhnya agaknya..

Tapi entri hari ini bukan cerita pengalaman di Genting Highlands yang jadi highlightnya. Tapi kerja memasak sajian lengkap sehari yang  julung-julung kali pernah Ibu marathonkan hari ini sempena harilahir Izzah. Yang pastinya kek harilahir Izzah yang Ibu siapkan adalah Kek Keju Salju. Lain-lainnya... ingin benar Ibu kisahkan hal tungkuslumus Ibu hari ini sejak dari pagi lagi.

Jadi apakah marathon masak-memasak yang Ibu buat hari ini yang harus jadi entri kali ini ya.

Ya Allah...

Kepalahotak Ibu sedang kekejangan, kelupaan, kebiulan... blank. Hitam. Putih. Hitam. Putih.

Langsung tak dapat mengimbas dan memikir perkataan apa yang patut disusun untuk entri ini. Langsung tiada imbasan... langsung hilang dari ingatan!

Apakah sebenarnya yang ingin dipersembahkan.. apakah kekunci yang nak ditari-tari dan diketuk-ketuk menjadi perkataan yang menceritakan kisah marathon Ibu hari ini... tajuknya saja indah khabar. Tapi sebenar-benarnya khabar sudah luput dari ingatan untuk catatan journal 4 Februari 2015...

Aduhaiiii.... Subhanallah... Astaghfirullah..

.: buntu :.

 Bismillah.

Begitu lama belog ini ditinggalkan sepi tanpa cerita-ceritinya. Entah kenapa begitu sukar sekali untuk duduk disini dan mengarang walau sependek-pendek pun karangan. Yalah... cuma catatan journal harian.  Kenapa entah begitu payah. Membaca juga kini jadi problem yang begitu sukar untuk diatasi. Malas yang amat melanda seluruh tubuhbadan lesu tapi semakin memboyot Ibu ini. Semangat!! Hilang ke mana itu semangat tak jumpa dicari...

Tapi ada satu yang dapat Ibu catatkan sebagai kebanggaan. Ibu mengaji hari-hari sekarang! Setiap hari. Bukan sekadar mengaji tiap-tiap hari. Tapi satu juz satu hari dapat Ibu habiskan. Seronoknya rasa.

Pun begitu Ibu tak seharusnya lekas berpuashati dengan pencapaian itu. Harus terus kuat mujahadah untuk istiqamah. Bukan sekadar memastikan ia berterusan tapi juga memastikan penambahbaikannya juga. Itulah sebenarnya istiqamah.

Ya Allah, Ya Wahab... Bantulah aku untuk dapat terus mengingatiMU, mensyukuri nikmatMU dan memperbaiki ibadahku terhadapMU...

Amin.

.: diari baru :.

Hari ini hari terakhir 2013 dilalui. Esok Ibu akan buka diari baru. Penuh harapan diari  baru ingin Ibu lakari dengan ceritaceriti berwarnawarni.  Ibu sangat ingin kurangkan cerita lalai dan malas. Paling kuat kali ini Ibu ingin  belajar berjimat cermat, menyimpan dan mengumpul dana untuk jalan-jalan dan melancong lebih banyak bulan-bulan mendatang nanti. Apalagi hari ini anak-anak telah Ibu bawa ke Jabatan Imigresen untuk perbaharui passport mereka. Penuh harapan Ibu agar passport mereka akan bukan sekadar untuk ke Singapura tapi juga ke tempat-tempat lain yang menjadi impian kami seanak-beranak...weeehuuu... 

Diari baru itu juga kalau dapat, penuh harapan ingin Ibu isinya dengan cerita daya usaha Ibu yang lebih bersemangat baru demi meraih pendapatan hasil keringat Ibu sendiri. Mudah-mudahan Allah Ya Wahab beri limpah kurniaNya untuk Ibu merealisasikan cita-cita yang satu ini. Dapat seminggu sekali pun jadilah. Biar ada jua yang dapat Ibu jadikan tabungan. Semoga Ibu kuat untuk bermujahadah dalam mencapainya. Mudah-mudahan Allah Ya Qayum menyirami qalbu Ibu dengan semangat yang jitu. 

Diari baru itu juga penuh harapan ingin Ibu coretkan kisah harian yang banyak ceritanya tentang penemuan-penemuan formula 'R' yang tidak putus-putus. Semoga hari ke hari kesemuanya formula demi formula 'R' itu akan terus-terusan ditemui tanpa henti. Bila ia sentiasa ditemui tentu makin kurang cerita malas dan lalai ya!

Juga penuh harapan Ibu agar diari baru ini tidak akan banyak rona-rona masalah kesihatan. Biar Ibu serta anak-anak sentiasa memakai mahkota keafiatan. Mudah-mudahan Allah Ya Shafiy memberi nikmat kesihatan buat Ibu seisi keluarga.

Begitulah adanya harapan bercampur azam.  Biar ia tercatat di sini supaya dapatlah ia menjadi penyebab untuk Ibu tidak mengabaikan hasrat yang telah Ibu tanamkan demi membawa diri  berubah dan kembali lebih dekat kepada RedhaNya... semangat!! 

.: Ibu surirumah kembali :.

Memulakan semula hari pertama sebagai Ibu surirumah hari ini agak membosankan. Tidak banyak hal yang dapat mengisi masa Ibu. Bibik masih pengurus housekeeping dirumah ini. Ibu cuma memasak dan menghantar serta menjemput Irsyad sahaja. Selebihnya masa Ibu terbuang begitu-begitu sahaja. Melepak-lepak dan melepak-lepak. Begitulah Ibu terus bermalas-malasan. 

 

Entah berapakali sepatutnya seseorang itu mendapat peluang hari pertama. Buat Ibu ia sudah berulang-ulang kali. Hingga pada saat ini serasa Ibu tidak mahu lagi menempuh hari pertama lagi. Selalu saja rasanya Ibu mensia-siakan waktu pada hari pertama itu... teeheehee...

Ibu harap Ayah sudah mendapatkan tiket pulang ke Aceh untuk bibik. Biarlah Ibu sibuk dengan masalah rumahtangga sendiri selepas ini.

Semoga sekali ini segalanya akan bertambah  baik. Semoga ada saja sebab untuk Ibu bersemangat, beristiqamah berusaha menjadi yang  lebih baik dan lebih baik dan lebih baik... fite it!!

.: hilang ingatan lagi :.

Semalam petang di rumah memang ada sesuatu yang ingin  Ibu tuliskan sangat. Sementelah komputer di atas meja dalam kamar Ibu yang penuh habuk itu rosak. Ibu perlu pena dan kertas. Tapi ketika itu kertas dan pensel tidak berada dekat dengan Ibu. Malas benar mengangkat punggung Ibu yang  berat untuk mengambilnya. Dan susunan kata-kata cuma  berada dalam kepala.

Malang sungguh hari ini bila telah berada di meja kerja ini puas Ibu mengingatkan tentang hal apa yang nak ditulis. Ibu tak jumpa cari yang Ibu hilang. aahhh... hilang ingatan lagi!!
Hingga ingatan pulih kembal, coretan akan disambung...

.: kenapa sukar memaafkan? :.

Kenapa sukar memaafkan?

Apa puncanya?

Lupakah kita bahawa memaafkan itu sama sekali tidak akan merendahkan  martabat? Malahannya jika difikirkan memaafkan itu lebih memuliakan darjat kita disisi Allah. Ataukah sebenarnya kita terlalu dikuasai oleh keegoaan untuk memperlihatkan kekuatan kita di tengah manusia?

Lupakah pula kita bahawa sebesar-besar dosa yang kita lakukan biar memuncak, melangit tingginya jika kita mohon ampun Allah tetap terima,  dan sekeji-keji perbuatan kita hingga penuh melitupi bumi selagi tidak syirik Allah tetap juga terima asal kita mahu kembali dan memohon ampun dariNya. Sekadar kesilapan manusia terhadap kita dengan kejahilannya maafkanlah sahaja dia.

Surah Al-Imran Ayat 133-134 Allah berfirman:-

“Dan segeralah kamu kepada (mengerjakan amal-amal yang baik untuk mendapat) keampunan dari Tuhan kamu, dan (mendapat) Syurga yang bidangnya seluas segala langit dan bumi, yang disediakan bagi orang yang bertaqwa.

(yaitu) orang-orang yang berinfak, baik di waktu lapang maupun sempit, dan orang-orang yang menahan amarahnya dan memaafkan (kesalahan) orang lain. Allah menyukai orang-orang yang berbuat kebaikan.”

Jika firman Allah itu dengan jelas dipandukan kepada kita bahawa bersegera beramal dengan kebaikan untuk mendapat keampunan dan syurgaNya. Maka bersegeralah kita mahunya, jangan leka lagi. Segera berbuat kebaikan supaya mendapat keampunan dan syurga Allah. Untuk siapa syurga itu disediakan? Untuk mereka yang bertaqwa. Siapa mereka yang bertaqwa? Dipandukan pula Allah di dalam ayat yang berikutnya. Telah Allah gariskan bagaimana yang dikatakan orang yang bertaqwa itu dalam ayat tersebut. Sangat jelas dan straight forward. Pun begitu, dari ayat itu paling ingin ditekankan di sini adalah pada orang-orang yang menahan amarah dan memaafkan kesalahan orang lain. Tidakkah sampai pesanan ini kepada kita? Masihkah kita harus melayan emosi kemarahan dan keegoan kita itu? Sombongkah kita untuk menjadi orang yang bertaqwa di sisi Allah dan mendapat syurga sebagai balasannya.   

Amarah dan ego itu  duduknya memang bukan di aqal. Tapi pada qolbu… qolbu itu dilitupi oleh nafsu. Nafsu itu diapi-apikan oleh bisikan syaitan. Nyatanya syaitan itu makhluk derhaka yang Allah janjikan neraka. Diberi izin untuk memperdaya, patutkah kita membiarkan diri terpedaya?

Jika kita mendahulukan Allah dalam segala hal dalam kehidupan harian kita pasti tidak menjadi kesukaran untuk memaafkan walau sedahsyat manapun kesilapan orang terhadap kita. Dan kerana kita beriman kepada Allah walau dalam keadaan  kita mampu untuk membalas perbuatan orang itu sekalipun kita tetap akan berani untuk memberi kemaafan.

Surah An Nahl Ayat 126 Allah berfirman:

“Dan jika kamu membalas, maka balaslah dengan (balasan) yang sama dengan siksaan yang ditimpakan kepadamu. Tetapi jika kamu bersabar, sesungguhnya itulah yang lebih baik bagi orang yang sabar.” 

Sesukar manapun memberi kemaafan, sukar lagi menurutkan rasa untuk menyimpan sakit hati dan dendam. Perasaan-perasaan ini tidak akan membawa diri kita maju. Buatlah muhasabah biar nampak kekurangan dan kelemahan diri sendiri takut-takut di masa hadapan kita pula terjebak melakukan dosa yang lebih buruk dan keji daripada orang yang tidak ingin kita maafkan itu. 

Memberi kemaafan tidaklah bermakna kita redha dengan kelakuan buruk orang terhadap kita. Tetapi apabila kita rela memaafkan bermakna kita telah meruntuhkan kesakitan kemarahan dan ego dan bersedia untuk meneruskan perjalanan menuju redha Allah. Release the pain and move on!